烤猪蹄培训择优推荐,衢味鸭先知特色餐饮

公司旗下品牌有主打烤猪蹄，烧烤系列的特别一蹄；主打炸鸡汉堡系列的胃知数；主打卤味系列的衢味鸭先知。

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肉类一定要烤熟没烤熟的肉类，可能会残留致病菌、的虫卵。特别是海鲜类食物，烤不熟就难以杀灭其中的******。

每月吃烧烤不超过两次烧烤类食物所含的脂肪和热量都较高，对于健康人群建议一个月吃两次即可，每次5~10 串（视肉串大小而定），并注意控制其他主食的摄入。

不能烤太久

食物烤制过程中，由于温度高、时间久，会使***、蛋白质加快分解，以至于营养丢失。瘦肉中的蛋白质被烤焦烤黑，会变成强致***物。所以，烧焦的食物一定不能吃。

不少烧烤店的吃法是把肉类放在箅子上烤，箅子上会沾上烧焦的食材残渣。这就需要提醒服务员经常更换箅子。

明火烧烤不宜多食

明火烧烤时，会产生400 多种具有致***作用的化合物。因此，烧烤时包裹一层锡纸，避免过多含致***物的烟雾进入食物中。除此之外，还要选择正确的烧烤方式，如电烤、铁板烧等。

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羊肉的烤制

羊肉可以腌制，也可以不腌制，如果腌制就用上面的配方

羊肉出香方法(不用香精）：

刷羊油,买普通羊油耗油,油出来后把羊油稍微涂抹在肉串上,然后再烤,别刷太多薄薄一层,一定要注意少刷,刷多油滴到炭上容易出现明火,薄薄一层就好,特别出味出香。