正宗烤猪蹄培训常用指南「多图」

公司旗下品牌有主打烤猪蹄，烧烤系列的特别一蹄；主打炸鸡汉堡系列的胃知数；主打卤味系列的衢味鸭先知。

衢味鸭先知与您分享红扒猪蹄原料：

肥猪蹄四只，择净毛根，开水烫煮去，捞出后投入宽水中，加入卤料，黄酒，糖大火烧开，转小火焖煮熟烂，取出拆骨，尽量保持猪蹄的完整，拆好后备用。将猪蹄抹匀老抽，晾干下油锅煎炸皮面，糖色固定即可，另起油锅将葱姜爆香后，投入猪蹄，加好料酒两大勺，冰糖或砂糖两勺高汤没过原料，适量盐，酱油，味精，烧开收汁，小心将猪蹄托出码大盘内，余汁浇在上面即可。观察市面上的各种烤肉品牌，可以发现比较的烤肉品牌都会对味道进行不停的研究和改善，基本都会有多种口味，能够尽可能满足大众需求。

衢味鸭先知与您分享

想要经营好一家烧烤店要注意选址装修

想要烧烤店做的好，那么首先就要在选址和装修方面下功夫，烧烤店选址一般要选在人比较多的地方，只有量多了，进去烧烤店的顾客才会增多。并且因为它面向的群体大部分是年轻的消费者，所以一般选择在学校附近或者是商业区附近。

还有装修烧烤店的时候一定要注意要简约、干净、卫生、大气，因为现在很多人一想到烧烤就会觉得它不卫生，所以不愿意去光顾，但是如果去到一家干净整洁的烧烤店肯定会有眼前一亮的感觉，从而愿意多次光顾。并且在装修的时候也要有自己的特色，不能和其他的店铺太过于相似，不然这样就会没有特点吸引不了大家的注意。其二，心理上的，服务一定要周到，做到有求必应，这样才能赢得更多顾客的信赖，无论在哪个季节生意都会非常的好。

烤肉店的自身特色

每个烤肉店都有自己的特色和风味，这也是经营烤肉店非常重要的一部分。衢味鸭先知与您分享小餐馆如何招揽生意菜品味道方面想要餐馆的生意好，首先要保证菜品的质量与口感。烤肉美味有特色的，更容易让人们记住，这样回头客也会更多。还有不同的消费群体的消费水平和消费习惯是不同的，所以不同种的烤肉就可以给他们不同的选择。还有消费者的年龄问题，比如年纪大一点的喜欢比较清淡的口味，年轻人则偏向口味重，还有不同地区和民族的不同要求都要尽可能的考虑完全。虽说烤肉经过相互学习已经被创新，改进的适合大多数消费者的口味，但是考虑消费者的需求仍是必不可少的一步。

公司旗下品牌有主打烤猪蹄，烧烤系列的特别一蹄；主打炸鸡汉堡系列的胃知数；主打卤味系列的衢味鸭先知。正宗烤猪蹄培训

小型烧烤店所需的食物制备设施

想要烧烤的食物美味的话，必须要行腌制一番。衢味鸭先知与您分享想要经营好一家烧烤店要注意菜品味道烧烤店想要做的好，味道是关键，只要做好菜，味道好，肯定会有更多的消费者来光顾。这时候就需要一个不锈钢的操作台，用来腌制、制作食材。同时还需要调制好调料，这样才能使烤出来的食物有一个好味道。那么问题来了，制作的烧烤调料该放在哪里？这就需要用到塑料瓶子了。用这样的方式既可以省去一部分成本，也可以解决调味料的存放问题，可谓一举两得。

除了以上所需要的用具之外，为了让顾客清楚有哪些菜品，还需要添置一个菜品展示柜。但是对于自己做的烧烤店而言，采取不加盟的方式能够很大的减少这一方面的***。这样不仅能够让顾客清晰的清楚所需要的食物，还能保证食材的干净卫生。而且在菜品展示柜的旁边还需要放一些不锈钢的盆子，这样方便顾客挑选自己喜欢的食物。再者，烧烤店不一定只有烧烤，拥有更多种类的菜色会吸引更多的顾客。厨房里不仅需要摆放不锈钢操作台，还需要煤气灶。再准备些锅、铲子、锅勺、砧板、菜刀等，制备出更多的食品。